Havuçlu,Mercimekli Kruasan Börek

Bu aralar hamur işleri ile aramız bir hayli iyi gidiyor:)ama artık bir dur demem gerek sanırım.Sıcak olduğu zaman kaç tane yediğimi bilmiyorum.İşte bu börekler de kendinize dur dedirtmeyecek kadar lezzetli bir şey.Bu sabah arkadaşıma kahvaltıya giderken götürdüm sıcak sıcak.Akşamdan hazırladım ve buzdolabında dinlenmeye bıraktım.Sizde mutlaka deneyin lütfen bu nefis börekleri.

Malzemeler:

• 4 tane hazır yufka

Arasına sürmek için:

• 1 su bardağı erimiş margarin
• 1 su bardağı süt

İç malzemesi için:

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 büyük havuç (rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 çay kaşığı tuz ot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• İstediğiniz baharatlar eklenebilir

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Kuru soğanı tencereye alın zeytin yağını ekleyin ve kavurun.
• Üzerine haşlanmış yeşil mercimek ve rendelenmiş havucu da ekleyerek 5 dk kadar pişmeye bırakın.
• Ocaktan indirdikten sonra baharatlarını ve tuz ilave edip karıştırın.
• Soğuması için bir kenara alın.
• 1 adet yufkayı tezgahın üzerine serin.
• Süt ve erimiş margarini karıştırın.
• Fırça ile yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün.
• Yufkayı ikiye katlayın yarım daire elde edin.
• Tekrar yağlı karışımdan sürün ve tekrar ortadan ikiye bir çeyrek daire elde edin.
• Bıçak yardımı ile 4'e bölün.
• Mercimekli iç harç koyun ve kenarlarını içe kıvırmadan rulo sarın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Diğer yufkaları da bu şekilde tamamlayın.
• Yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• 1 adet yufkadan 4 tane börek çıkıyor.

Kaynak:Hayatın ta kendisi lokantası