Elmalı-Üzümlü Kese Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi sevmeyen yoktur sanırım.Buram buram tarçın kokusu ile pişerken bile insanı cezbediyor.Şekilleri her ne kadar keseye çok benzemese de içerisinde bol hindistan cevizi,kuş üzümü ile hazırlanmış elmalı,tarçınlı kese kurabiye bunlar.Hamur oldukça bereketli,2 mini fırın tepsisi ile çıkıyor.Kalabalık değilseniz yarım ölçü olarak hazırlayabilirsiniz.Aşağıdaki tarif tam ölçüdür.

Malzemeler:

• 2 su bardağı mısır nişastası
• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 250 gr margarin yada tere yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri

İç Malzemesi:

• 5 adet büyük Elma
• 100 gr hindistan cevizi
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

• Elmaların kabuklarını soyun rendeleyin.
• Üzerine toz şeker ekleyerek pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra soğutun ve içerisine tarçın,hindistan cevizi ve kuş üzümü ekleyin karıştırın.
• Hamur için malzemeleri derin bir kaba alın yoğurun.
• Hafif un serpilmiş bir zeminde hamurdan büyük parçalar koparın.
• İnce olacak şekilde merdane ile açın.Kalın olmasın dikkat edin.
• Büyük bir kupa ile yuvarlak kesin.Nescafe bardağı olabilir.
• Geniş ağızlı bir bardak olması gerekiyor.
• İçerisine hazırlanan elmalı harçtan koyun ve ağız kısımlarına kıvrımlar vererek kapatın.
• Kıvrımların altını parmaklarınız ile sıkarak hamurun birbirlerine yapışmasını sağlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alarak 160 derece de 20-25 dk pişirin.
• Fırından çıkınca bol pudra şekeri serpiştirin.

Kaynak:Acemişef Tarifin orjinali için bakabilirsiniz.