Arpa Şehriye Çorbası

Yaz mevsiminde domates ile kış mevsiminde ise salça ile olabilen nefis bir çorba.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• Tuz,karabiber,tuzot(sebzeli çeşni)
• 2 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 diş sarımsak
• Sıcak su (yeteri kadar)

Yapılışı:

• Tencereye zeytin yağ ekleyin un ilave ederek kavurun.
• Üzerine domates salçasını ilave edin kavurmaya devam edin.
• Tere yağ ekleyin.
• Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip çırpma teli ile sürekli karıştırın.
• Arpa şehriye,tuz,tuzot,karabiber ilave edip kaynamaya bırakın.
• Son olarak sarımsak rendesi ve ince kıyılmış maydanozları ilave edin.
• Çorbanın suyunu istediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz.