Cevizli-Tarçınlı Kalburabastı

En sevdiğim tatlı oldu bu aralar.Birde tam kıvamında ise değmeyin keyfime.Tam bir tatlı canavarıyım diyebilirim.Birde şerbetli ise o tatlı, hiç kurtuluşu yok.Buradaki Kalburabastı tarifimi irmiksiz olarak hazırladım bu sefer.Bu şekilde bile muazzam bir lezzeti var mutlaka denemelisiniz.İçine bol ceviz ve bol tarçın ile.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu kullanmayın)
• Yarım limonun suyu
• Bir çimdik tuz
• 6 su bardağı un

İç malzemesi:

• Ceviz (iri kıyılmış)
• Tarçın

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:

• Derin bir kaba sıvı malzemeleri ekleyin.
• Çay kaşığı ile karbonatı eklemeden limonun suyunu sıkın ve karbonatın köpürmesini sağlayın.
• Karbonatı direkt olarak eklemiyoruz mutlaka limon suyu ile köpürtüyoruz.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Ceviz ve tarçını bir kasede karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve elinizle yassılaştırın.
• Tarçınlı ceviz karışımından çay kaşığı ile koyun ve rendenin üzerinde kıvırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
• 175 derece fırında iyice kızarmasını sağlayın.
• Şerbetli tatlılar ne kadar güzel kızarır ise kıvamı o kadar güzel oluyor.
• Fırından çıkardıktan sonra bir kaç dk bekletin.İlk sıcaklığı çıksın.
• Ilık şerbet ile buluşturun.