Ekşili Köfte

İnsan bazen alıştıklarından vazgeçemiyor.

Tıpkı benim salçalı olarak hazırladığım Sulu Köfte gibi:)

Ama evdekileri de çok sıkmamak adına bu sefer bu şekilde yani Ekşili Köfte olarak hazırladım.

Ben kendi bildiğimi sevmeye devam ederken kızım bu şekilde de çok sevdi.Demek ki ara sıra bu hali ile de pişirilmeli bu yemek.


Malzemeler:

• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Tuz,karabiber
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı silme un
• Bir kaç dal maydanoz
• 4-5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

• Tencereye zeytin yağını ve 1 tatlı kaşığı un ekleyin.
• Çok az kavurun ve 4 su bardağı sıcak su ekleyin hızlıca çırpıcı yardımı ile karıştırın.
• Patateslerin ve havucun kabuğunu soyun ve küp doğrayın tencereye ekleyin.
• Patatesler hafif yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
• Köfte için kıyma,tuz,karabiber,pirinç ve rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğanı ekleyin.
• Maydanozları da ince kıyın ve yoğurun.
• Fındık büyüklüğünde avucunuzun içinde yuvarlayın.
• 1 yemek kaşığı un serpili bir tepsinin içine yuvarladığınız köfteleri bırakın.
• Bütün köfteler tamam olunca tencereye köfteleri ekleyin.Pişmeye bırakın.
• 1 yumurta sarısı ve limon suyunu çatal ile çırpın.(dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
• Köfteleri ocaktan indirmeden 5 dk önce yumurta ve limon suyunu ekleyin ve ocağı kapatın.
• Kıvamını sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.