Bulgurlu Ekmek Köftesi

   Şu saat itibariyle dışarıda usul usul bir yağmur var şimşeklerin eşliğinde.Günlerdir beklenen ve bütün işleri erteleten yağmur nihayet İzmir semalarında:)

   Bu nefis köfteleri geçen günlerde Nermin ile yaptığımız meşhur beş çayımız için hazırlamıştım.İnanılmaz güzel oldu.En azından çiğ köfte isteğimizi bastırmış oldu.

   İçinde bayat ekmek var.Ama evde kendi hazırladığım galeta unu ile.Sizde bayat ekmekleri fırınlayıp mutfak robotundan geçirerek galeta unu hazırlayabilirsiniz.

   Bu arada Ekmek Makinesi ile ilgili çok mail alıyorum.Bir sonraki postta kullandığım Ekmek Makinesini sizlerle paylaşmak istiyorum.

   Gelelim tarife,kolay ve lezzetli sizde mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı dolu dolu salça (domates-biber)
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı çemen baharatı (karışık baharat)
• 2 adet kuru soğan
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• Galeta unu
• 5 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Nar ekşisi,1 adet limon suyu
• Maydanoz

Yapılışı:

• Bulguru derin bir kaba alın.
• Üzerine sıcak su ve baharatları ekleyin.
• 20 dk bekletin.
• 2 adet kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyin.
• Salçayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Nar ekşisi ve limon suyu ilave edin.
• Sıvı yağı ekleyin.
• 5-10 dk sürekli yoğurun.
• Galeta ununu ekleyerek çiğ köfte kıvamını almasını sağlayın.
• 1 su bardağından biraz fazla alıyor,galeta ununu dikkatli kullanın.
• Kıvamını galeta unu ile ayarlıyoruz.
• Yavaş yavaş ekleyerek köfte kıvamını yakalayın.
• En son ince kıyılmış maydanoz ekleyerek köfteleri sıkın.