Haşhaşlı Çörek

1 Mart Perşembe bugün.Günler aylar hızla ilerliyor.Bahara ne kaldı ama kış inatla gitmek istemiyor.İnşallah Mart kapıdan baktırıp,kazma kürek yaktırmaz:)Güzel bir güneş var pencerenin arkasında,ama dışarı çıkıp test etmek lazım.Haşhaşı ekmeğe banıp banıp yemek isteyenlerdenim:)çok seviyorum.Bu çörek de sıcak sıcak nefis bir iz bırakacak damağınızda, benden söylemesi.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (az ele yapışan yumuşak bir hamur)

İç karışımı:

• 1 su bardağına yakın yaş haşhaş
• Yarım su bardağından az sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz ceviz

Yapılışı:

• Yoğurma kabına ılık süt,su ve yaş mayayı ekleyin elinizle eritin.Sıvı yağ ekleyin.
• Tuz,toz şeker ekleyin.Yavaş yavaş un ilave ederek az ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Ilık bir ortamda 1 saat mayalanmasını sağlayın.
• Hamuru unlu bir zeminde merdane ile büyükçe açın.
• Haşhaşı sıvı yağ ile inceltin.Toz ceviz ekleyin.
• Karışımı açtığınız hamurun her yerine gelecek şekilde sürün.
• Hamuru rulo yapın.
• 2 parmak kalınlığında bıçak ile kesin.
• Kesilen yer üstte kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine az aralıklar ile yerleştirin.
• Haşhaşlı karışımdan üzerlerine biraz daha sürün.
• 1 saat ılık bir ortamda bekletin ve 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkınca temiz bir mutfak havlusu ile üzerini örtün ve 10 dk dinlendikten sonra ılık servis edin.