Tellibaba Tatlısı

Değişik bir tatlı sizlere,biraz zahmetli ama tadına bakanlar beğenince bütün zahmeti hafifliyor.Eşim çok seçici bir insandır ama bu tatlıyı çok beğendi.Bakalım sizler denedikten sonra nasıl bulacaksınız...

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Un(yumuşak bir hamur olacak)

İç malzemesi için:

• Tel kadayıf (çiğ) 150-200 gr tahmini
• Ceviz 
• Toz şeker (2 yemek kaşığı kadar)

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

• Margarini eritin ve soğumaya bırakın.
• Diğer malzemeleri de ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamuru 20 dk dinlendirin.
• İç malzemesi için çiğ kadayıfları minik minik elinizle didikleyin.
• Toz şeker serpiştirin.
• Cevizleri ayıklayın ve minik minik elinizle kırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Tezgahın üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açın,içlerine kadayıf ve ceviz koyun.
• Yuvarlak olacak şekilde top yapıp üzerine hafif bastırın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen tatlıları bıçak yardımı ile hafif ortasından çizin şerbeti iyice çekmesi için.
• Şerbet için tencere su,toz şeker ve limonu ekleyin kaynamaya bırakın.
• Tatlılar ılık şerbet ılık olacak şekilde birleştirin.
• Hamurun içerisine çok fazla kadayıf doldurmayın,şerbeti çekmez.
• Dilerseniz kadayıfı robottan geçirerek dışını da bulayabilirsiniz.
• Benim boyutları biraz büyük oldu ama şerbetini daha iyi çekmesi için küçük yapın.

Kaynak:Sofra Dergisi