Tepside Kadayıf Tatlısı

Bayram bitti ama bizim evde tatlı hiç eksik olmaz:)Nefis bir kadayıf sizlere.Bu arada perşembe sabah İstanbul'a gidiyorum,hem küçük bir tatil hemde kuzenimin nikah merasimi için ama merak etmeyin sizler için bol bol tarif hazırladım.Gün aşırı yayınlamayı düşünüyorum.Şimdilik hoşçakalın...

Malzemeler:

• 500 gr çiğ kadayıf
• 250 gr tere yağ
• Ceviz

Şerbeti için:

• 5 su bardağı toz şeker
• 5,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:

• Yaş kadayıfları kesme tahtasının üzerinde minik minik doğrayın.
• Büyük bir kabın içerisine alın.
• Üzerine 250 gr erimiş tere yağını boşaltın ve kadayıfın her yerine gelecek şekilde yedirin.
• Kadayıfın yarısını mini fırın tepsisine alın ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde elinizle düzeltin.
• Cevizleri robottan geçirin ve kadayıfların üzerine serpiştirin.
• Kalan kadayıfları tekrar üzerine yayın ve ikinci bir mini fırın tepsisini üzerine bastırın.
• Bu kısım çok önemli,var gücünüzle bastırın.
• 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Aynı boydaki diğer mini fırın tepsisine ters çevirin ve tekrar fırına verin.
• Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
• Ters çevirme işlemi çok önemli mutlaka yapılmalı.
• Kadayıf piştikten sonra soğumaya bırakın.
• Kadayıf soğuk şerbeti ılık bir şekilde birleştirin.
• Şerbeti gözünüze çok gelebilir,ertesi güne kaldığı zaman hepsini çekiyor ve tam kıvamını buluyor.
• Şerbeti tepsiye çok gelebilir hepsini dökmeden ara ara dökebilirsiniz.
• Tepsinin aldığı kadarını dökün kalanını bir kaç saat sonra ekleyebilirsiniz.
• Tam uyarsanız tarife emin olun dışarıdan aldığınız kadayıflar kadar lezzetli oluyor.