Unlu Börek

Öyle bir börek tarifi vereceğim ki sizlere bundan önce yediğiniz börekleri unutacaksınız:) O kadar iddialı bir lezzet.

Kesinlikle denemeniz gereken bir börek.İç malzemesini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.Ben bir kısmını yeşil mercimekli bir kısmını da patatesli hazırladım.


Malzemeler:

• 3 adet yufka
• Sıvı yağ - su karışımı
• Un

İç harç için:

• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuzot,karabiber,pul biber
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytin yağ ile kavurun.Salçayı ekleyin.
• Haşlanmış yeşil mercimek ve baharatları ekleyin.
• Bir kaseye sıvı yağ ekleyin az miktarda su karıştırın.
• Yufkayı tezgahın üzerine açın.
• Sıvı yağ karışımını her yerine gelecek şekilde sürün.
• Yufkanın her yerine gelecek şekilde un eleyin.
• Yufkayı yukarıdan,aşağıdan,sağdan ve soldan içe doğru katlayın.
• Şekil zarf gibi olacak.
• İçe katladığınız yerlere tekrar yağ sürün ve tekrar un eleyin.
• Alt taraftaki kısıma iç harcı koyun ve rulo sarın.
• Bıçak ile küçük dilimler kesin ve tepsiye dizin.
• Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
• Üzeri için yumurta sarısı,süt ve sıvı yağ karıştırın sürün.
• Fırında kızarana kadar pişirin.