Karamelize Süt,Süt reçeli (Dulce de Leche )

Latin Amerika ülkelerinde yapılan bir şekerleme türü.Kahvaltıda harika oluyor.İsterseniz  kek,kurabiye ve tart sunumlarında da kullanabilirsiniz.Hep merak etmişimdir fakat zahmetli olduğunu düşünerek ertelemişimdir.Ta ki Sevgili ab-ı hayat da görene kadar.Tarifin detayları için  buraya bakabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kilo süt (doğal olması tercihen)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

• Derin büyükçe bir tencereye sütü alın.
• Kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
• Karbonatı ekleyin ve katılaşıp rengi karamel olana kadar ara ara karıştırarak kaynatın.
• Sütün taşmaması için dikkatli bir şekilde takip istiyor.
• Katılaşan ve karamel olan şekerlemeyi kavanoza alıp kahvaltılarda tüketebilirsiniz.
• 1 saati geçiyor katılaşıp karamel olması.