Fellah Köftesi

Nasıl güzel bir lezzet anlatamam.

Eskiden de yapardım ama bu kadar lezzetlisini değil.Aldım bulgurun paketini, dayandım Nermin'in kapısına:) 'Hadi Fellah köftesi yap bana diye' Birlikte hazırladık bende bu sayede tam ölçülerini bir kenara yazarak sizinle paylaşmış oluyorum.

Tavsiyem iki kişi ile hazırlayın.Küçük yuvarlandığı için oyalıyor biraz.Ama yemesi çok keyifli :)Sosu nefis, kısaca sizde mutlaka deneyin derim.


Malzemeler:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 büyük kuru soğan
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz,karabiber,pul biber,kimyon,nane

Sosu için:

• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet limonun suyu
• 1 türk kahve fincanı nar ekşisi
• Tuz,karabiber,pul biber,nane

Üzeri için:

• Maydanoz

Haşlamak için:

• Sıcak su

Yapılışı:

• Bulguru yoğurma kabına alın.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dk bekletin.
• Soğanı rendeleyin ve diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun.
• Derin bir kaba su doldurun.
• Hamurdan elinizi ıslatarak mandalina büyüklüğünde koparın
• Köfte gibi sıkarak küçük küçük parçalar koparın.
• Daha sonra bu küçük parçaları elinizle yuvarlayın.
• Un serpilmiş bir tepsiye dizin.
• Bütün hamuru bu şekilde tamamlayın.
• Hamura eklenen su dışında su eklemeyin bulgur her eklenen suyu çekecektir.
• Elinizi ıslatarak küçük parçalar halinde yuvarlamanız yeterli.
• Tencereye sıcak suyu ekleyin ve fellah köftelerini haşlayın,süzün.
• Sos için tavaya zeytin yağını alın sarımsakları rendeleyin kavurun.
• Salçayı domates rendesini ve baharatları ekleyin karıştırın.Suyu ilave edin.
• Limon suyu ve nar ekşisini de ekledikten sonra bir kaç dakika pişirin..
• Haşlanan köfteleri sosun içerisine alın 1-2 dk daha pişirdikten sonra servis tabağına alın.
• Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.