Kıymalı Patatesli Pide

Ev usulü kapalı nefis yumuşacık bir pide denemenizi öneriyorum.

Malzemeler:10 adet

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un(yumuşak bir hamur)

İç malzemesi için:

• 200 gr kıyma
• 4 orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz,karabiber,pul biber,toz kırmızı biber,nane
• Maydanoz
• Kaşar peynir

Üzeri için:

• Yumurta sarısı,sıvı yağ

Fırından çıktıktan sonra:

• Tere yağ

Yapılışı:

• Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın.
• Yaş mayayı ekleyin ve iyice erimesini sağlayın.
• Sıvı yağı ilave edin.
• Bir miktar una tuz ve toz şekeri karıştırın.
• Azar azar un ilavesi ile hamuru hazırlayın.
• Elinizi yağlayın ve hamurdan 10 adet beze hazırlayın.
• Elinizi azar azar yağlayarak bezeleri tezgahın üzerinde yuvarlayın.
• İç harç için kuru soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin kavurun.
• Patateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın.Baharatları ekleyin.Maydanoz ekleyin.
• 5 dk kadar ocakta kavurduktan sonra ılınması için kenara ayırın.
• Merdane yardımı ile bezeleri uzunlamasına açın.
• Kıymalı karışımdan koyun dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirin ve kenarından içeri kapatın diğer kenarı da onun üzerine kapatın.
• Yumurta sarısını çok az sıvı yağ ile karıştırıp pidelerin üzerine sürün.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine bolca tere yağı sürün.