Kabak Sıyırma

Sevgili Serap ablanın blogunda gördüğümden beri aklımdaydı denemek,ama o kadar denenecek tarif var ki bir türlü sıra gelmiyordu.

Ramazan olmasından sebep iftara güzel gideceğini düşünerek denedim.Sakız kabağından yapılan bir Girit yemeği.Lezzeti çok hafif enginarı andırıyor denemenizi öneririm.


Malzemeler:

• 6 adet sakız kabak
• 1 limon suyu
• 1 tutam pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 4,5 diş sarımsak
• Zeytinyağ
• Tuz,toz şeker
• Dere otu

Yapılışı:

• Kabakların tepelerini kesin,kabuklarını soyun.
• Sıyırma bıçağı ile kabakların çekirdek kısımlarına gelene kadar kabakları sıyırın.
• Çekirdek kısmına gelince kenara ayırın o kısım kullanılmıyor.
• Karnıyarık tenceresini ocağa alın zeytin yağ ekleyin.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın sarımsağı ilave edin.
• Sıyırdığınız kabakları,limon suyunu,tuz ve toz şekeri ekleyin.
• Bir tutam pirinç ilave ettikten sonra kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ocaktan indirmeden önce dere otu ekleyerek servis edin.
• İsteğe bağlı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.